Il web si rivolta contro lo chef Barbieri per il burro nella pasta con le vongole. Ma ha ragione lui
Bruno Barbieri e la ricetta per gli spaghetti alle vongole: spunta il burro e i follower si accendono. Lo chef, in questo periodo in onda con MasterChef su Sky, dal proprio profilo Instagram e dal proprio canale YouTube propone la ricetta per gli spaghetti alle vongole. “Ragazzi ma quanto sono buoni gli spaghetti con le vongole? Per me è proprio uno di quei piatti a cui non si può proprio rinunciare. Con una spolverata di pan grattato e accompagnati da un bicchiere di vino bianco poi sono perfetti per le feste!”, scrive lo chef. Il riferimento al pan grattato non convince tutti, ma alla fine viene accettato, tutto sommato, dalla platea. Si mette anche nella pasta con le sarde, alla fine.
Il popolo del web contesta la scelta ma sbaglia
Ma ad accendere il dibattito, con una folta schiera di contestatori, è un passaggio del video che illustra i passaggi dell’esecuzione: spuntano due dadi di burro e tra i commenti parte la rivoluzione. “Io sono convinto di una cosa, se fai questo piatto qua a casa, ti cacciano fuori di casa”, scrive un utente. “A Barbiè ma il burro da te non me lo aspettavo”, la sorpresa espressa da Filippetto. “Mi scusi sig Barbieri ma ho visto del ….. BURRO? Noooo mi sono sicuramente sbagliata”, lo stupore di Lucia. E come lei, tanti altri.
Per Artusi ha ragione Barbieri
Non manca, però, chi si fida ciecamente delle scelte dello chef: “In questi commenti c’è gente comune che dice a Barbieri 7 stelle Michelin come si fa pasta e vongole”, osserva un utente. “Confutare una ricetta di uno chef stellato è un orrore!”, il commento di un altro allievo pro burro. E in realtà, per chi non si fida di Barbieri, basta consultare le ricette di Pellegrino Artusi, il quale nella pasta con le arselle o con le telline (le vongole non le contempla) ci mette non solo il burro, ma anche il parmigiano. Onore a Barbieri, dunque.