Roma Food Excel 2024 dal 13 al 16 ottobre: pizza e gelato artigianale in gara (e da mangiare con gusto)
Dal 13 al 16 ottobre 2024, la Fiera di Roma si trasformerà nel palcoscenico di Roma Food Excel, un salone internazionale che promette di essere un punto di riferimento per il settore agroalimentare e della ristorazione di qualità. Questa seconda edizione non è solo un evento, ma una vera e propria celebrazione delle eccellenze culinarie italiane e delle innovazioni del settore.
Con la partecipazione di oltre 150 espositori, Roma Food Excel accoglierà rappresentanti di filiere chiave come panificazione, pasticceria, gelateria, pizzerie e molto altro. Questo evento sottolinea il ruolo di Roma come centro nevralgico del settore Horeca, attirando professionisti e appassionati da ogni angolo d’Italia e oltre.
Gelato artigianale in primo piano
Una delle novità più entusiasmanti di quest’anno è l’area dedicata al gelato artigianale, realizzata in collaborazione con l’Associazione Italiana Gelatieri. Qui, i visitatori avranno l’opportunità di scoprire le ultime innovazioni nel campo della gelateria, dalle materie prime di alta qualità alle tecnologie all’avanguardia. Non mancheranno corsi pratici su tecniche di preparazione e aggiornamenti sulle tendenze del settore.
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Competizioni ed eventi speciali
Tra gli eventi più attesi c’è la Coppa Italia di Gelateria, un torneo annuale che celebra il gelato artigianale italiano. I partecipanti si sfideranno per creare le migliori interpretazioni del gelato alla nocciola e alla ricotta romana, utilizzando ingredienti selezionati e tecniche tradizionali. La competizione non solo mette in risalto il talento dei gelatieri, ma rafforza anche il legame tra tradizione e innovazione.
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Palinsesto ricco di attività
Ma Roma Food Excel non si limita al gelato. Il Trofeo Città di Roma, organizzato dall’Associazione Pizza Romana, offrirà ai pizzaioli l’opportunità di competere nelle diverse categorie: pizza in pala, pizza tonda al mattarello e pinsa romana. Questo evento rappresenta un’occasione unica per scoprire le tecniche più innovative e celebrare l’arte della pizza. Inoltre, il seminario “Identità Territoriale in Etichetta” approfondirà il valore dell’etichetta come strumento di narrazione dei prodotti italiani. Moderato dalla giornalista Olga Iembo, il panel vedrà interventi di esperti del settore che discuteranno come l’identità territoriale possa diventare una leva strategica per il posizionamento dei prodotti sui mercati internazionali.
Un’occasione per crescere
Roma Food Excel si conferma quindi come un appuntamento imperdibile per tutti coloro che operano nel settore agroalimentare. Con eventi che spaziano dalle dimostrazioni live alle degustazioni esclusive, questa manifestazione offre opportunità preziose per apprendere, condividere esperienze e costruire relazioni professionali.
Se siete appassionati di gastronomia o professionisti del settore, non potete perdervi Roma Food Excel. È un’opportunità unica per esplorare le ultime tendenze, scoprire nuovi prodotti e incontrare i protagonisti dell’industria alimentare italiana. Preparatevi a un’esperienza indimenticabile che celebrerà il meglio della cucina italiana!