Salum’È 2024: salumi rari italiani in mostra mercato a Roma il 26 e 27 ottobre

Salum’È 2024 arriva a Roma per la terza edizione della mostra mercato che promuove salumi rari. Due giorni dedicati a degustazioni e acquisti di prodotti eccellenti, lavorati artigianalmente, per valorizzare l’autenticità della tradizione norcina italiana.

L’evento si svolgerà il 26 e 27 ottobre 2024, presso la Città dell’Altra Economia, e offrirà l’opportunità di degustare e acquistare salumi di alta qualità provenienti da tutta Italia. L’anno precedente, Salum’È ha registrato 1.500 presenze, confermando l’interesse per l’arte norcina del nostro Paese.

Salum’È 2024: la promozione della tradizione norcina e il legame con il territorio

Organizzato da La Pecora Nera Editore e dall’esperto gastronomico Vincenzo Mancino, Salum’È mira a valorizzare i piccoli produttori che puntano sull’eccellenza e sul rispetto del benessere animale. L’evento vuole connettere agricoltori e artigiani con il pubblico e gli operatori del settore ho.re.ca., consentendo ai visitatori di scoprire e degustare prodotti unici direttamente dai produttori.

Collaborazione con Campagna Amica e prodotti tipici da tutta Italia

L’iniziativa vede anche la collaborazione di Campagna Amica, che condivide la filosofia della filiera corta e del contatto diretto tra agricoltori e consumatori. Carmelo Troccoli, direttore della fondazione, ha evidenziato come Salum’È sia un’ottima vetrina per promuovere i prodotti degli associati.

Durante l’evento, sarà possibile assaporare una vasta gamma di salumi tipici, lavorati con tecniche tramandate e legati a specifici territori italiani. Il biglietto di ingresso di 6 euro permetterà di accedere a una selezione di eccellenze regionali, come lo speck e i tagli di cervo del Trentino Alto Adige, o la ‘nduja e il capocollo calabresi, proposti da produttori come i Fratelli Corrà e il Salumificio Tradizionale Mandarino.